
Przyprawa curry nadaje potrawom charakterystyczny posmak i lekko żółtawy kolor. Można używać jej na przykład do przygotowania aromatycznego risotto z mięsem i warzywami, przyprawiania mięs. Mieszankę tę tworzą najczęściej kurkuma, której curry zawdzięcza swój koloryt, czarny pieprz, chili, gorczyca, kolendra, imbir.